Pengaruh Roasting terhadap Senyawa Astringen

Chlorogenic Acid dan Polifenol Astringen pada Kopi Biji kopi hijau yang belum disangrai banyak mengandung...

Faktor yang Memengaruhi Pertumbuhan Tanaman Kopi (Bagian 2)

Pada artikel sebelumnya telah dibahas mengenai faktor yang memengaruhi pertumbuhan tanaman kopi berupa faktor internal...

Faktor yang Memengaruhi Pertumbuhan Tanaman Kopi (Bagian 1)

Secangkir kopi bisa menjadi teman Anda dalam segala suasana. Ruapnya menggelitik hidung mengantarkan aroma menggoda....

2 Comments

Struktur Tanaman Kopi, Tumbuhan Biji Berkeping Dua

Tanaman kopi termasuk sebagai tumbuhan biji berkeping dua. Kopi tergolong ke dalam famili Rubiaceae dan...

Pengupasan Biji Kopi

Banyak yang belum mengetahui proses panjang yang terjadi setelah buah kopi (cherry) dipanen hingga menjadi...

1 Comments

Bermacam Varietas Arabika

Saat membahas jenis kopi, persepsi orang akan langsung merujuk pada kopi robusta dan kopi arabika....

5 Comments