Category Archives: Liputan-Wawancara

Manual Brew Basic Class, Bereksperimen dengan Seduh Manual 5758 Coffeelab

Banyak jalan menuju secangkir kopi nikmat. Kalimat ini menjadi pembukaan Kelas Seduh Manual Dasar di 5758 Coffeelab tanggal 9 Maret 2017 silam. Berlangsung selama seharian penuh, kelas ini bertujuan untuk membuka pemahaman para pesertanya akan metode seduh manual. Rumus awalnya sederhana saja, bubuk kopi + air panas = larutan kopi. Namun banyak faktor lain yang […]

Tea Essential Class, Kelas Teh Dasar Bersama Ratna Somantri

Saya adalah orang yang selalu lebih memilih kopi daripada teh sebagai minuman. Bagi saya, kopi mempunyai aroma dan citarasa yang lebih menarik. Pun saya selalu penasaran dengan kisah panjang di balik secangkir kopi yang saya nikmati. Karenanya, saat 5758 Coffeelab mengadakan Kelas Teh Dasar, timbullah rasa penasaran saya. Berbeda dengan kelas-kelas 5758 yang biasanya dipandu […]

Laporan Keuangan Kedai Kopi, Untuk Bisnis Kopi yang Berkelanjutan

Ada yang berbeda di ruangan kelas 5758 Coffeelab tanggal 4 Februari 2017 silam. Tidak ada yang mengulik kopi atau alat-alatnya, tetapi semua terlihat sibuk dengan laptop dan Microsoft Excel. Ini memang bukan kelas tentang kopi, melainkan kelas tentang laporan keuangan kedai kopi. Menjalankan sebuah bisnis kedai kopi, pasti berawal dari kecintaan terhadap kopi. Jatuh cinta […]

Serunya Mengenal Serba-Serbi Perkopian di Coffee 101 Training Program

Coffee-101

Setelah tahun kemarin Restu Dewa wara wiri di 5758 Coffeelab, kali ini giliran saya yang menimba ilmu di pusat pendidikan perkopian ini. Tidak tanggung-tanggung, kelas pengenalan kopi ini saya ikuti selama 2 hari. Bertajuk Coffee 101 Training Program, pengetahuan dasar tentang kopi dari A sampai Z dibahas disini. Hari pertama diawali dengan pembahasan apa itu […]

Adi Taroepratjeka, Instruktur Q-Grader Pertama Indonesia

Bagi masyarakat umum, Adi Taroepratjeka dikenal sebagai pembawa acara “Coffee Story” yang diputar di Kompas TV tahun 2011-2015. Namun bagi pelaku usaha kopi, mas Adi (demikian saya memanggil beliau) adalah sumber pengetahuan tentang dunia kopi yang ilmunya belum pernah habis digali. Jangan tertipu dengan janggut tebalnya yang mungkin sedikit mengintimidasi. Sosok beliau sangat mudah akrab […]

Public Cupping Kopiku

Tanggal 18 Oktober lalu saya berkesempatan menghadiri acara Public Cupping yang diadakan oleh PT. Kopiku Indonesia. Atas undangan Rama Fajrin saya pun berangkat ke kantor Kopiku Jakarta yang berlokasi di Jalan Hangtuah Raya no. 9, satu gedung dengan Trafique Cafe. Acara dijadwalkan mulai pukul 10 pagi. Namun karena saya memesan travel paling pagi dari Bandung […]

Eddi Brokoli, Om Kribo Penikmat Kopi Pahit

Gelombang perkopian di Indonesia telah merambah semua kalangan. Termasuk Eddi Brokoli, selebriti yang banyak mengunggah tentang kopi di akun media sosialnya. Seperti apa hubungan Eddi Brokoli dengan kopi? Simak hasil bincang santai Kopi Dewa berikut ini. Sejak kapan Kang Eddi suka dengan kopi? Gue dibesarkan oleh orangtua yang memang penikmat kopi. Ga ada hari tanpa […]

Kopi Hari Ini, Grand Opening Warung Kopi Kiwari

10 Agustus 2016 yang lewat, seluruh perhatian Teman Kopi dan Dulur Ngopi Bandung seakan terpusat di Warung Kopi Kiwari. Pasalnya di tempat tersebut diadakan acara bertajuk Kopi Hari Ini. Sebuah bincang santai pelaku usaha kopi sekaligus grand opening warung Kopi Kiwari. Acara ini menghadirkan narasumber yang tidak main-main. Ada pak Arief Santosa, ibu Hermin Karlina, […]

Barista Hospitality, Karena Rasa Saja Tak Pernah Cukup

Apakah hanya keahlian dan pengetahuan meracik kopi yang dibutuhkan seorang barista? Apa yang akan membuat seorang konsumen loyal dan akhirnya datang lagi? Pertanyaan itulah yang diajukan Mirza Luqman di awal kelas Barista Hospitality yang diadakan di 5758 Coffeelab, 27 Agustus silam. Kang Mirza menjelaskan bahwa dalam bidang industri makanan dan minuman, bukan hanya rasa yang […]