Author Archives: Sugesti Uge

Manual Brew Basic Class, Bereksperimen dengan Seduh Manual 5758 Coffeelab

Banyak jalan menuju secangkir kopi nikmat. Kalimat ini menjadi pembukaan Kelas Seduh Manual Dasar di 5758 Coffeelab tanggal 9 Maret 2017 silam. Berlangsung selama seharian penuh, kelas ini bertujuan untuk membuka pemahaman para pesertanya akan metode seduh manual. Rumus awalnya sederhana saja, bubuk kopi + air panas = larutan kopi. Namun banyak faktor lain yang […]

Warung Kopi Udin Wati, Kedai Kecil Wadah Komunitas

Januari silam, saya dan Restu Dewa berkunjung ke kedai kopi yang selalu membuat kami penasaran. Namanya catchy dan Indonesia banget. Warung Kopi, Kue, dan Roti Udin Wati. Biasa disingkat menjadi Warkop Udin Wati dan sering disingkat lagi jadi Uwat. Pemilihan nama yang menarik untuk kedai yang tidak kalah unik. Warkop Udin Wati terletak di Jl. […]

Laporan Keuangan Kedai Kopi, Untuk Bisnis Kopi yang Berkelanjutan

Ada yang berbeda di ruangan kelas 5758 Coffeelab tanggal 4 Februari 2017 silam. Tidak ada yang mengulik kopi atau alat-alatnya, tetapi semua terlihat sibuk dengan laptop dan Microsoft Excel. Ini memang bukan kelas tentang kopi, melainkan kelas tentang laporan keuangan kedai kopi. Menjalankan sebuah bisnis kedai kopi, pasti berawal dari kecintaan terhadap kopi. Jatuh cinta […]

Serunya Mengenal Serba-Serbi Perkopian di Coffee 101 Training Program

Coffee-101

Setelah tahun kemarin Restu Dewa wara wiri di 5758 Coffeelab, kali ini giliran saya yang menimba ilmu di pusat pendidikan perkopian ini. Tidak tanggung-tanggung, kelas pengenalan kopi ini saya ikuti selama 2 hari. Bertajuk Coffee 101 Training Program, pengetahuan dasar tentang kopi dari A sampai Z dibahas disini. Hari pertama diawali dengan pembahasan apa itu […]