Author Archives: Restu Dewa

Isi Secangkir Kopi (bagian 3)

Setelah membahas zat yang memberikan rasa pahit dan manis, kali ini kita mengulas zat-zat yang kurang dikenal dan lebih misterius daripada zat-zat sebelumnya. Zat-zat berikut ini ikut menentukan aroma dan citarasa akhir di dalam isi secangkir kopi kita. Acetaldehyde Atau dikenal dengan nama ethanal, senyawa ini umum dipakai dalam pembuatan parfum, pewangi ruangan, pengencer cat, […]

Isi Secangkir Kopi (bagian 2)

Setelah membahas zat-zat yang membuat kopi menjadi pahit, kali ini kita mengurai elemen yang membuat kopi terasa manis. Kopi kok manis? Ya memang tidak akan semanis gula, tapi biji kopi berkualitas disertai dengan cara seduh yang benar dapat menghasilkan secangkir kopi dengan rasa manis yang samar. Berikut kandungan gula yang terdapat dalam isi secangkir kopi: […]

Isi Secangkir Kopi (bagian 1)

Zat-zat apa saja yang terkandung dalam isi secangkir kopi kita? Tentu AbdiKopi sekalian sudah tahu kalau kafein adalah salah satu zat penting dalam kopi. Tapi selain kafein ternyata terdapat belasan hingga puluhan elemen lain yang bertanggung jawab pada rasa dan aroma kopi yang kita minum. Penasaran dengan zat lain yang terdapat dalam kopi? KopiDewa membahas […]

Perbedaan Arabika Dengan Robusta

Saat ini banyak merk-merk kopi yang memajang label “100% Arabika” pada kemasan kopinya. Banyak juga di antara kita para AbdiKopi yang sepertinya enggan mencicipi kopi Robusta. Namun apa sebenarnya perbedaan Arabika dan Robusta? KopiDewa mencoba merangkumnya dalam tabel berikut: Variabel Robusta Coffea canephora Arabika Coffea arabica Negara Penghasil 25% hasil kopi dunia adalah robusta dengan […]

6 Kopi Termahal di Dunia

Selain rasanya yang nikmat, kopi merupakan bisnis bernilai jutaan dolar. Dahulu mungkin perusahaan-perusahaan besar berlomba membuat perkebunan besar untuk memenuhi kuota permintaan kopi yang terus meningkat. Namun berkat third wave coffee, kebun-kebun kecil yang dirawat sepenuh hati oleh petaninya ternyata menghasilkan biji yang lebih berkualitas dan bernilai tinggi. Berikut adalah 6 kopi termahal di dunia: […]

Ristretto, Espresso, Lungo

Di hampir semua kedai kopi menu seperti ristretto, espresso single shot, espresso double shot, dan lungo pasti terpampang jelas. Banyak yang menebak-nebak apa maksud dari minuman berbahasa asing tersebut karena semua terlihat sama. Kopi hitam kental dengan buih keemasan di atasnya. Karena namanya saja beda pasti ada perbedaannya, tapi apa ya? Pikiran itu pasti pernah […]

Yellow Truck Linggawastu, Tempat Ngopi Pembuat Skripsi

yellow truck linggawastu

Sore itu sepulang dari rumah Nenek di daerah Linggawastu Bandung, saya mampir di Yellow Truck café. Parkirannya penuh. Memang harus berusaha ekstra untuk mendapatkan parkir di lokasi ini. Namun kelelahan tersebut langsung terobati ketika saya masuk ke dalam kedai. Suasananya nyaman diiringi alunan musik samar-samar menenangkan. Tak heran kalau beberapa pengunjung sibuk memelototi laptop dengan […]