Author Archives: Restu Dewa

Barista Hospitality, Karena Rasa Saja Tak Pernah Cukup

Apakah hanya keahlian dan pengetahuan meracik kopi yang dibutuhkan seorang barista? Apa yang akan membuat seorang konsumen loyal dan akhirnya datang lagi? Pertanyaan itulah yang diajukan Mirza Luqman di awal kelas Barista Hospitality yang diadakan di 5758 Coffeelab, 27 Agustus silam. Kang Mirza menjelaskan bahwa dalam bidang industri makanan dan minuman, bukan hanya rasa yang […]

Kopi dan Rokok, Benarkah Sahabat Sejati?

kopi dan rokok

Di tengah maraknya isu kenaikan harga rokok, saya tertarik untuk membahas kaitan antara kopi dan rokok. Ya, rokok memang selalu identik dengan kopi. Peminum kopi banyak yang merokok. Dan perokok pun pastinya suka ngopi. Artikel berikut mencoba menguraikan bagaimana keterkaitan tersebut. Kandungan Kopi dan Rokok Kandungan utama rokok adalah nikotin. Nikotin adalah zat beracun yang […]

Minuman Berbasis Espresso

Pernah mengunjungi kedai kopi dan terintimidasi dengan menu minumannya? Bingung memilih antara macchiato, cappuccino, atau latte? Tenang, Anda tidak sendirian. Banyak orang tidak kenal dengan minuman berbasis espresso tersebut. Agar tidak salah (dan malu-maluin) lagi saat memesan kopi favorit anda, baca dulu panduan berikut. Minuman Berbasis Espresso Sebelum membahas minuman yang menggunakan espresso sebagai bahan […]

Kampus Kopi Cirebon, Gerobak Kopi Penuh Tantangan

Petualangan saya menjadi “juri tembak” lomba seduh Coffeelieur di bulan Mei silam mengantarkan saya ke Kampus Kopi. Diajak langsung oleh sesepuh kopi wilayah Cirebon, Abah Iduy, malam hari itu saya bertandang ke lokasi Kampus Kopi yang ternyata memang terletak di depan Kampus Unswagati Cirebon. Tempatnya sederhana, gerobak minimalis dengan beberapa kursi dan meja plastik sebagai […]

Kenali Kopi, Kenali Negeri – Bincang Santai Perjalanan Kopi

KopiDewa bekerjasama dengan Dreiwinkel dan Blind Bottle ID telah sukses mengadakan workshop pertamanya yang bertajuk “Kenali Kopi Kenali Negeri – Bincang Santai Perjalanan Kopi Dari Hulu Sampai Hilir”. Workshop yang diadakan pada tanggal 2 Juni 2016 ini berhasil menyita perhatian bukan hanya pelaku kegiatan kopi, tapi juga blogger dan seniman di Bandung. Jumlah peserta yang […]

Kopi Luwak – Sejarah, Perkembangan, dan Rasa

Orang Indonesia mungkin bangga karena kopi luwak yang asli Indonesia pernah menjadi kopi termahal di dunia. Namun sayangnya, masih banyak yang tidak mengerti apa sebenarnya kopi luwak itu. Banyak yang mungkin masih tertipu oleh beberapa merk dagang yang menyebut nama luwak, namun sebenarnya tidak berhubungan dengan luwak sama sekali. Supaya tidak salah lagi, mari kita […]

Kompetisi V60 dan Kalita Wave Coffeelieur

Cuaca Cirebon tanggal 25 Mei kemarin memang cukup panas. Tapi hal itu tidak mampu melunturkan semangat para peserta lomba seduh V60 dan Kalita Wave. Keceriaan mereka membuat suasana di kedai Coffeelieur menjadi sangat meriah. Bersama dengan Abah Iduy dari Blind Bottle dan Ceu Vera dari Dreiwinkel, KopiDewa dipercaya menjadi juri lomba seduh ini. Sebuah pengalaman […]

Blind Bottle, Kedai dan Penyangrai Kebanggaan Kota Udang

Geliat dunia perkopian tampaknya sudah merata di seluruh Indonesia. Cirebon pun seakan tidak mau ketinggalan. Kehadiran Blind Bottle membuat Kota Udang memiliki penyeduh dan penyangrai kopi kebanggaan dengan segudang prestasi. Adalah Abah Iduy, orang besar yang bertanggung jawab di balik cerita sukses Blind Bottle. Kecintaannya terhadap kopi yang membuatnya terus semangat mempelajari dan mengeksplorasi dunia […]

Apa Itu Perkolasi?

Apa itu perkolasi? Lagi-lagi saya ingin membahas sesuatu yang agak rumit. Awalnya karena penasaran dengan arti kata perkolasi yang sering disebut jika memesan kopi dengan alat seduh Meimon. Akhirnya saya membaca belasan (mungkin puluhan artikel) dari mbah Google dan mas Wiki yang membahas tentang reaksi kimia, gerak partikel fisika, dan lain sebagainya. Secara teori, proses […]